Přípravu domácího bubble tea zvládne každý. Tady jsou 4 nejlepší recepty!

Bubble tea? To není jen nápoj pro generaci Z. Sladké, osvěžující, hravé a tak trochu návykové. A nejlepší na něm je, že si ho můžete namíchat přesně podle svého gusta – doma v kuchyni, kdykoliv se vám zachce, bez čekání ve frontě a za zlomek ceny! Žádné kompromisy, jen čistá radost.

Pojďte se vydat na cestu od obyčejného čaje přes tajemství dokonalých praskacích perel až do džungle plné super sirupů a ovocného želé, se kterými si bubble tea zvládnete namíchat jako profík. Tak co, připraveni zatřást shakerem a roztočit to s dokonalým domácím bubble tea?

• Recept na mléčné jahodové bubble tea s tapiokou
• Recept na osvěžující yuzu bubble tea
• Recept na matcha bubble tea
• Recept na tropické bubble tea s kokosovým mlékem

Seznamte se – bubble tea 

Bubble tea, nebo také boba tea, je osvěžující čajový nápoj plný praskacích ovocných nebo tapiokových kuliček doplněný mlékem, ovocnou šťávou nebo sladkým sirupem. Pochází z Tchaj-wanu, kde vzniklo už v 80. letech jako hravý experiment právě v čajovnách. Netrvalo dlouho a bubble tea se stalo fenoménem nejen po celé Asii, ale i ve zbytku světa.

Lidé si ho zamilovali kvůli jedinečné kombinaci chutí, ale i díky textuře – zatímco popíjíte sladký čaj, zároveň si pochutnáváte na měkkých praskacích perličkách, které se díky širokému brčku dají pohodlně „vycucnout“. A teď si představte, že si tenhle trendy nápoj můžete snadno připravit i doma! 

Proč se vyplatí míchat si bubble tea doma?

Ušetříte. A to výrazně. Za jeden kelímek bubble tea v obchodě zaplatíte i přes 100 korun, přitom doma si ho namícháte 4× levněji. Zároveň si sami zvolíte ingredience, které máte rádi, a namícháte si je v poměru, v jakém vám chutnají. Ideální pro všechny, na které je bubble tea ze stánků příliš sladké nebo příliš divoké. Vyhutnáte si ho tak kdykoliv na něj dostanete chuť a ještě u přípravy zažijete spoustu zábavy. Tak co, jdeme se naučit, jak míchat to nejlepší bubble tea v okolí? Vytáhnout kuličky, shaker do ruky, brčko v pohotovostní pozici – jdeme na to!

Nezbytné ingredience a vybavení pro domácí bubble tea

• Sypaný čaj (Zelený, černý nebo klidně Oolong.)
• Praskací boba kuličky nebo tapioka 
  💡 TIP: Místo klasických tapiokových perel, které vyžadují zdlouhavou přípravu využijte ty rychlovarné! Jsou hotové za 5 minut.
• Bubble tea sirupy (Kromě ovocných variant sirupů můžete do mléčných koktejlů vyzkoušet i ochucené prášky.)
• Mléko a jeho alternativy (Nejlépe poslouží kokosové, ovesné nebo mandlové.)
• Shaker, sítko na kuličky, široká brčka a kelímek (Pro ten správný požitek z pití.)
• Led pro osvěžující letní varianty
• Další ingredience podle chuti (Ovocné pyré, limetková šťáva nebo třeba prášek s čokoládovou příchutí.) 

Kvalitní barmanské potřeby, jako jsou shaker, sítko nebo odměrka, využijete i na domácí přípravu bubble tea. Už máte svoji vymazlenou sadu? 

Recept na mléčné jahodové bubble tea s tapiokou 

Ingredience:

• 200 ml silného černého čaje (např. Assam nebo Earl Grey)
• 100 ml plnotučného mléka (nebo rostlinné alternativy)
• 2 lžíce jahodových tapiokových perel
• 6 cl jahodového sirupu Boba bubble 

💡 TIP: Pro ještě krémovější a sladší chuť zkuste přidat lžičku kondenzovaného mléka.

Postup

1. Připravte si jahodové tapiokové perly podle návodu na obalu. 
2. Uvařte si černý čaj (a louhujte alespoň 5 minut).
3. Poté přidejte sirup a dobře promíchejte.
4. Mírně si rozehřejte mléko (nemělo by vřít, jen být příjemně horké!) a přidejte ho k čaji.
5. Do servírovací sklenice či kelímku vložte 2 polévkové lžíce připravených tapiokových perel, přelijte směsí čaje a mléka.
6. Dozdobte kousky čerstvých jahod a vychutnejte si tu parádu! 

Recept na osvěžující yuzu mango bubble tea 

Ingredience

• 200 ml silného zeleného čaje
• 2 lžíce ovocných praskacích kuliček (doporučujeme příchutě mango, liči nebo marakuja)
• 4 cl yuzu sirupu Boba
• 1 lžíce mangových želé kousků 
• led

💡 TIP: Pro ještě lepší chuť doporučujeme do bubble tea přidat 10 ml limetkové šťávy.

Postup

1. Uvařte si 300 ml oblíbeného zeleného čaje.
2. Přelijte ho do shakeru a přidejte 4 cl yuzu sirupu vhodného do bubble tea.
3. Spolu s ledem v shakeru pořádně promíchejte – třepejte alespoň 20 vteřin.
4. Do servírovací sklenice či kelímku vložte 2 polévkové lžíce kuliček a lžičku ovocného želé.
5. Zalijte čajovou směsí ze shakeru, dozdobte plátkem limetky, šoupněte tam brčko a užívejte si explozi sladce osvěžující chuti!

Recept na trendy matcha bubble tea

Ingredience

• 2 lžičky kvalitního matcha prášku do bubble tea
• 100 ml horké vody (cca 80 °C, ne vroucí)
• 100 ml ovesného mléka
• 2 lžíce rychlovarných tapiokových perel  
• 1–2 lžíce javorového sirupu nebo třtinového cukru

Postup

1. Připravte si jahodové tapiokové perly podle návodu na obalu. 
2. Matcha prášek prosejte do hrníčku, zalijte horkou vodou a důkladně rozmíchejte metličkou (bambusovou chasen nebo běžnou) do hladké pěny.
3. Pokud chcete teplou variantu, zahřejte si mléko v kastrůlku nebo v mikrovlnce – mělo by být horké, ale ne vroucí. Vše promíchejte. 
4. Do hrníčku nebo vysoké sklenice nasypte tapiokové perly a přelijte matcha směsí.

Recept na tropické bubble tea s kokosovým mlékem 

Ingredience

• 150 ml silného černého čaje
• 50 ml kokosového mléka
• 2 lžíce ovocných praskacích kuliček (doporučujeme příchutě kiwi, granátové jablko nebo dračí ovoce)
• 4 cl ananasového sirupu Boba
• 1 lžíce želé kousků mix chutí
• led

💡 TIP: Skvěle bude toto bubble tea chutnat i s kapkou limetkové nebo ananasové šťávy. 

Postup

1. Uvařte si 300 ml oblíbeného černého čaje.
2. Přelijte ho do shakeru, přidejte 4 cl ananasového sirupu a kokosové mléko.
3. Spolu s ledem v shakeru pořádně promíchejte – třepejte alespoň 20 vteřin.
4. Do servírovací sklenice či kelímku vložte 2 polévkové lžíce kuliček a lžičku ovocného želé.
5. Zalijte čajovou směsí ze shakeru a užívejte si explozi tropické chuti ve svém domácím bubble tea.

Tak co, který z receptů vyzkoušíte jako první? Nebo si namícháte vlastní signature drink? Všechny potřebné ingredience i výbavu najdete tady u nás – na Barman.cz!